왕게 소개 2018년의 참가자

2018 년 10 월 25 일부터 11 월 5 일까지


블라디보스톡 살아있는 왕게 축제




왕게 소개



최선 왕게를 캄차카 반도 서쪽 해안에서 잡으며 왕게의 맛과 품질은 오마르와 같습니다. 왕게는 보통 무게 2 – 3kg로 가장 큰 게의 종류입니다.

건강을 지키는 사람들은 비타민과 아연, 요오드, 인, 레시틴등 미네랄이 풍부한 이유로 왕게를 높이 평가합니다. 여자들은 왕게에 칼로리가 낮고 피부를 오래동안 젊은 상태로 유지하는 불포화지방산이 풍부해서 게살을 좋아합니다.

게 요리방법은 빠르고 간단합니다. 게를 짠 물에 넣어 셀러리, 월계수 잎, 후추와 함께 끓입니다. 요리 시간은 게 무게에 따라 다릅니다. 게의 처음 500 그램당 15분, 각 다음 500그램당 10분동안 끓입니다. 이후 게를 물에서 올리고 게즙이 나오지 않도록 뒤로 놓아 손질합니다. 뚜껑에 있는 살을 빼고 다리를 가릅니다.

게를 그대로 사과 식초, 소금과 후추를 조금 뿌려 차려줄 수 있습니다. 그런데 식도락가는 게살을 사용하여 여러가지 요리 만들기를 좋아합니다. 게살이 채소와 기타 수산물과 잘 어울려서 게살 샐러드는 아주 맛있습니다. 또한, 게 다리살을 부이야베스, 가스파초등 수프에 추가합니다.


게를 드세요 :)