Крабовые палочки, также известные как сурими, в большинстве случаев не содержат мяса краба. Они изготавливаются из рыбного филе, обычно белой рыбы, такой как минтай, которая измельчается в пасту и затем формуется в палочки.
Что есть в составе крабовых палочек
- Рыбное филе (сурими). Основной компонент, который составляет до 35-50% от общего состава.
- Крахмал. Используется для придания текстуры и связывания ингредиентов.
- Белок (яичный или соевый). Добавляется для улучшения консистенции.
- Сахар и соль. Для вкуса и консервации.
- Растительные масла. Часто включают рапсовое или соевое масло.
- Ароматизаторы и красители. Используются для придания характерного вкуса и цвета, имитирующего крабовое мясо.
Полезность крабовых палочек
Крабовые палочки имеют как положительные, так и отрицательные аспекты с точки зрения полезности для здоровья:
Положительные аспекты:
- Низкокалорийность. Крабовые палочки являются низкокалорийным продуктом, что делает их подходящими для диетического питания.
- Источники белка. Они содержат белок, хотя его количество и качество могут быть ниже по сравнению с натуральным мясом краба или другой рыбой.
Отрицательные аспекты:
- Низкое содержание питательных веществ. Крабовые палочки обычно содержат меньше витаминов и минералов по сравнению с натуральной рыбой.
- Добавки и консерванты. Наличие пищевых добавок, ароматизаторов и красителей может вызывать беспокойство у потребителей, заботящихся о своем здоровье.
- Наличие аллергенов. Крабовые палочки могут содержать аллергены, такие как яйца, соя и глютен.
Крабовые палочки не содержат настоящего мяса краба и представляют собой продукт, созданный из сурими (рыбного филе), крахмала и различных добавок. Хотя они могут быть полезным источником низкокалорийного белка, их полезность ограничивается низким содержанием натуральных питательных веществ и присутствием пищевых добавок. Поэтому крабовые палочки могут быть частью сбалансированного рациона, но их не стоит рассматривать как замену натуральной рыбы или морепродуктов.
Что можно приготовить из крабовых палочек
Крабовые палочки — это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления различных блюд. Вот несколько популярных и простых рецептов, которые можно приготовить из крабовых палочек:
Салаты с крабовыми палочками
- Классический крабовый салат
- Ингредиенты: крабовые палочки, вареные яйца, свежий огурец, консервированная кукуруза, майонез.
- Приготовление. Нарежьте крабовые палочки, яйца и огурец кубиками, смешайте с кукурузой и майонезом.
- Салат с крабовыми палочками и авокадо
- Ингредиенты: крабовые палочки, авокадо, помидоры черри, красный лук, листья салата, оливковое масло, лимонный сок.
- Приготовление. Нарежьте крабовые палочки, авокадо и помидоры черри. Смешайте с нарезанным луком и листьями салата. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Роллы и закуски
- Крабовые роллы
- Ингредиенты: крабовые палочки, рис для суши, листы нори, авокадо, огурец, васаби, соевый соус.
- Приготовление. Распределите приготовленный рис на листе нори, добавьте нарезанные крабовые палочки, авокадо и огурец. Сверните ролл и нарежьте на кусочки. Подавайте с васаби и соевым соусом.
- Закуска из крабовых палочек
- Ингредиенты: крабовые палочки, сливочный сыр, чеснок, зелень.
- Приготовление. Смешайте размятые крабовые палочки со сливочным сыром, добавьте измельченный чеснок и зелень. Подавайте с хлебцами или тостами.
Горячие блюда
- Крабовые котлеты
- Ингредиенты: крабовые палочки, картофель, яйца, лук, панировочные сухари, соль, перец.
- Приготовление. Натрите крабовые палочки и картофель на крупной терке. Смешайте с яйцами, измельченным луком, солью и перцем. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Паста с крабовыми палочками и сливочным соусом
- Ингредиенты: крабовые палочки, паста, сливки, чеснок, пармезан, зелень.
- Приготовление. Отварите пасту до готовности. На сковороде обжарьте измельченный чеснок, добавьте нарезанные крабовые палочки и сливки. Тушите до загустения, затем добавьте отваренную пасту и тертый пармезан. Перемешайте и подавайте, украсив зеленью.
Супы
- Суп с крабовыми палочками и кукурузой
- Ингредиенты: крабовые палочки, консервированная кукуруза, картофель, морковь, лук, сливки, зелень.
- Приготовление. Отварите картофель и морковь до готовности, добавьте нарезанные крабовые палочки, кукурузу и измельченный лук. Влейте сливки и доведите до кипения. Подавайте, посыпав зеленью.
Эти рецепты легко приготовить, и они помогут разнообразить ваш стол. Крабовые палочки — это отличный ингредиент для создания как простых, так и более изысканных блюд.